Описание
Аквавит, буквально переводится как «вода жизни», это традиционный спирт из светлого винограда или зерна, впервые дистиллированный столетия назад в пасторальных регионах Северной Италии, Франции, Швеции, Исландии и Дании. Самыми известными брендами являются шведский OP Anderson, норвежский Gambol of Linie и датский Aarlborg. Напиток, который традиционно готовят из карраги и спиртовой основы арак, якобы был открыт алхимиками, ищущими секрет вечной молодости и красоты. Однако аквавит, произведенный в течение первых двухсот лет, не был особенно привлекательным — на самом деле он был немного мутным и грубым. Но с тех пор, как в 1840 году в Ольборге началось производство, золотые, кристально чистые капли этого напитка доставляли удовольствие как смотреть, так и пробовать. Чтобы быть в лучшем виде, Аквавит следует подавать в небольших стаканах для аквавита и охлажденным. Мы обнаружили это восторженное описание того, как следует принимать Aquavit, в старой норвежской кулинарной книге:
«В церемонии питья аквавита есть торжественность. Один поднимает свой стакан и держит его с любовным терпением, присоединяясь к остальным в вакханальном гимне, заканчивающемся на такой высокой ноте, какой может достигнуть их голос. Затем он произносит все- включительно взмахом глазом и стаканом, залпом выпивает аквавит, заканчивает песню еще более высоким «тра-ла-ла», а затем откусывает сельдь, предварительно положенную на кусок хлеба. наполовину наполнен, но опьянен той же глубокой церемонией, и в песне о третьем стакане есть обещание ».
Aalborg Jubilæums Akvavit — прекрасный образец духа. Он был создан в 1946 году в ознаменование столетия AALBORG TAFFEL Akvavit. Золотистого цвета Aalborg Jubilæums Akvavit обладает простыми, элегантными ароматами. Характерным ароматом этого чистого и фруктового аквавита является сочетание укропа с кориандром с нотками звездчатого аниса и цитрусовых. Как и большинство Aquavit, он идеально подходит к рыбе — желательно жирной рыбе, жаренной на сковороде. Утка и курица с легкой подливкой также идеально подходят. Лучше всего подавать в охлажденном виде
