Все мы знаем, что французское вино считается лучшим в мире. Однако не так легко выбрать хорошее французское вино для определенного случая. На что здесь ориентироваться? На цену? На винтаж? На классификацию вин, принятую во Франции?

На самом деле хорошее французское вино – в смысле, вкусное французское вино – совсем не обязательно должно быть дорогим или винтажным или знаменитым. Франция славится своими винами, поэтому даже недорогое столовое вино вполне достойно называться хорошим вином.

Допустим, Вам нужно выбрать достойное французское вино для определенного случая. И так как выбор сегодня весьма велик, Вы хотите выбрать вино хорошее.

Прежде всего надо обратить внимание на этикетку вина. Она совсем не должна быть яркой и красочной. Даже наоборот: чем лучше вино, тем скромнее его этикетка. Если Вы выбираете вино высшего класса, то на этикетке обязательно должна быть надпись из всего двух слов: первое слово — Appellation или chateau (название сообщества или замка, где изготовлено вино), второе слово – контроль, означающее, что вино контролируется по происхождению. Эти слова могут быть написаны очень мелким шрифтом, но они важны. Если их нет на этикетке вина, то вино не элитное. Однако оно все-таки может быть хорошим французским вином при этом.

Самые хорошие французские вина на этикетке указываются как Grand Cru. Эта надпись предшествует названию виноградника.

Самыми знаменитыми во Франции являются вина из Bordeaux и Bourgognes. Однако у каждого отдельно взятого шато этих провинций – свой вкус, свой букет. Даже два разных соседних шато, делающие вино из одного сорта винограда, выпускают вино с разным вкусом и ароматом.

Определяется качество вина и по пробке. У дешевых и простых вин пробки короткие и прессованные. У по-настоящему хороших французских вин пробки пористый и качественные, их меняют каждые 15 лет.

Многое говорит о качестве вина и размер бутылки. Так, полуторалитровая бутылка, или «магнум» – это почти 100-% показатель хорошего французского вина, так как в эти бутылки обычно разливают вино самого высокого качества и лучших лет.

Хорошее вино также определяется и по году его урожая. Так, хорошими урожаями считались годы 1986, 1988,1990 и 1994.

Считается, что чем вино старше, те оно лучше. Однако, очень винтажное, или выдержанное вино может уже оказаться старым. Так, для вин Бургундии самый оптимальный возраст — 5 — 10 лет.

Scroll to Top