Текила

Текила – это крепкий алкогольный напиток из агавы, изготовляемый методом перегонки. Свое название напиток получил от города Текилы в штате Халиско Мексики.

Текила содержит не менее 51 % спирта. Самая лучшая текила имеет на своей бутылке надпись «100% agava» или «100% blue agava». Если такой надписи нет, то в эту текилу добавили сырье из других растений, например, кукурузы и она считается более дешевой.
Кроме того на бутылке высококачественной текилы обязательно должно писаться «Hecho en Mexico», то есть «сделано в Мексике».

Агава – очень сладкое растение. Мексиканцы экспортируют сироп из агавы, в котором содержится 90 % фруктозы.

Текила известна с XVI века. Однако еще ацтеки делали из агавы особый ферментированный напиток под названием октли.

Уже в 17м веке текила стала выпускаться промышленным методом в большом количестве. Однако только в 19м веке стали выпускать текилу, которая уже походит на текилу нынешнюю.

Бум текилы начался во всем мире после Олимпийских игр в Мехико в 1968 году.

Текила делится на виды, каждый из которых упаковывается в отличительную бутылку:

  • Silver — белая текила
  • Plata — выдержана не более 2х месяцев
  • Joven — молодая текила, без выдержки, с добавками ароматизаторов и красителей
  • Gold — «золотая текила», не выдержанная, но подкрашенная под выдержанные виды текилы reposado — «отдохнувшая» текила, выдержанная в течение 1 года
  • Añejo — «выдержанная» текила со сроком выдержки от 1 до 3 лет
  • Extra añejo — «экстра выдержанная» текила более 3х лет.

Крепость текилы в бочке составляет 55 градусов, но в бутылки текилу уже разливают разбавленной водой до крепости 38 градусов.

В отличие от мескаля, текила никогда не выпускается и не употребляется «с червячком», con gusano, с гусеницей Hipopta agavis, которая является вредителем агавы. Если на агаве есть эта гусеница, то текила из нее может получиться только самого низкого качества.

Текила широко применяется в составе самых разных коктейлей, таких как Маргарита, Санрайз, Сангрита и других. В коктейле Текла Бум текила смешивается с газированными напитками. В коктейле El desierto помимо текилы еще присутствуют томатный сок, моль и острый мексиканский соус табаско.

Текилу от самых известных мексиканских производителей в Украине можно купить в нашем магазине. Мы знаем в текиле толк и может помочь вам совершить правильный выбор.

Scroll to Top