Чача

Чача — это грузинский крепкий спиртной напиток, напоминающий бренди. Делают чачу из виноградного вина. В Италии аналогом чачи является граппа, на Балканах – ракия.

Для производства чачи используют некондиционные для виноделия грозди винограда, например, недозрелые, порченые, отжимки от производства вина.

Самый популярные сорт винограда для чачи – ркацители. Сброженный напиток выдерживают в дубовых бочках, как бренди.

Чачу чаще всего употребляют в чистом виде. В Грузии по утрам принято выпивать маленькую чарку чачи, особенно когда холодно. Закусывают чачу по-разному: на Западе Грузии — сладким, на Востоке – соленым.

Чача сохраняет в себе все тонкости аромата винограда, имеет очень мягкий вкус и очень легко пьётся, несмотря на свою большую крепость (до 55-60 %об.), что очевидно больше, чем у любого вида бренди. Однако чачу не рекомендуют запивать водой, и уж совсем недопустимо запивать водой газированной.

Самым известным почитателем чачи был Сталин. Известно, что он угощал чачей Рузвельта и Черчилля на Ялтинской конференции, однако сам ее не пил, он предпочитал лёгкие сухие вина.

Вахтанг Кикабидзе начал производство своей именной чачи с 2007 года под своим названием. С 2011 года Грузия оформила международный патент на производство чачи.

В Украине чача издавна получила сове признание. Многочисленная грузинская диаспора также приложила к этой все усилия. Нашем магазине можно купить лучшие виды чачи, поставляемые прямо из Грузии, по самым выгодным ценам.

Scroll to Top