Сыр овечий Pecorino Сардо

200.00

Артикул: 9144227014e7 Категории: , , Метка:

Описание

ID 545
Код товара
Название Сыр овечий Pecorino Сардо
Цена 200 грн
Страна Италия
вес 1,0 кг
упаковка 2,8 – 3,0 кг

Овечий сыр Pecorino Sardo – еще одна разновидность семейства сыров Пекорино. В отличие от сицилийских сыров пекорино, Пекорино Сардо – это зрелый сыр. Его Делают на острове Сардиния из свежего молока овец особой породы, которые водятся только на этом острове.

   Пекорино Сардо бывает двух видов: Сладкий (Pecorino Sardo Dolce) и зрелый (Pecorino Sardo Maturo), первый из них молодой, он созревает всего 20 дней, а второй выдерживается как минимум четыре месяца, но чаще всего 6 месяцев. Это сыр с коричневой корочкой, плотной консистенции, желтоватого цвета. Его вкус сильный и чуть кисловато-соленый, вполне пикантный. Головка такого сыра весит до 3 кг. 

   С 1991 года сыр Пекорино Сардо считается сыром с закрепленным регионом производства (Denominazione di Origine Protetta), что гарантирует самое высокое его качество. 

   Сыр Пекорино Сардо используется как приправа к мясным и овощным блюдам итальянской кухни, как отдельное блюдо к итальянским винам. Особенно он хорош с  Dolceto di Dogliani и Naragus di Cagliari.



нет описания