Сидр

Сидр - это слабоалкогольный напиток, получаемый из яблочного или грушёвого сока (иногда – из других фруктов). По технологии в сок добавляются дрожжи для вызывания брожения. 

Высококачественные вилы сидра делают из специальных яблок с высоким содержанием танина. Крепость сидра бывает  от 1 до 8 об. %. Про цвету сидр золотистого цвета, издает отчетливый аромат  яблок. Сидр бывает сухим или сладким. 

По легенде изобретение сидра связывают с императором Карлом Великим в 9 веке н.э. Он якобы сел однажды на мешок перезревших яблок, которые тут же раздавились и начали бродить. 

Однако сидр упоминается еще древними греками. Так, Плиний пишет о напитке из яблок.  В Германии издавна известно яблочное вино, апфельвайн. До сих пор каждую осень во Франкфурте  проходит фестиваль сидра Apfelweinfest. Есть свои разновидности сидра в Испании, России, Северной Америке.

Во Франции сидр – это не только самостоятельный напиток, но и сырьё для производства кальвадоса, крепкого алкогольного напитка.

Грушевый сидр еще называют пери. 

Сидр пьют охлажденным маленькими глотками, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Этим он выгодно отличается от других алкогольных напитков, у которых вкус и аромат не является сильной стороной. 

Сладкий сидр подают как освежающий напиток в жару, как аперитив, к сладким и фруктовым блюдам. А вот сухой сидр подойдет к рыбным и мясным блюдам. 

Медики обнаружили в сидре наличие свободных радикалов, которые способны омолаживать клетки организма, этим самым останавливая его старение. Сидр прекрасно выводит из организма шлаки, от него никогда не бывает похмелья. Сидр улучшает обмен веществ и способствует похуданию. 

Родиной сидра считают  Нормандию. 

В России доктора лечили сидром мочекаменную болезнь, подагру, хандру. 

Сидр также любили моряки, которым всегда не хватало на борту питьевой воды.  Для этого на борт всегда загружали бочки с яблочным соком, который можно было просто добавлять даже в застоявшуюся воду для того, чтобы ее можно было пить, а также сок сбраживался в сидр в пути.  Сидр почитался моряками за его способность веселить, но не пьянить. 

В Одессе не везде можно приобрести качественные сидры крупнейших мировых производителей. Но купить сидр всегда можно в нашем магазине. 


показано: 0 из 0 (страница 1)
Выводить: